Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - бык

(Bovina) — подсемейство полорогих жвачных (Cavicornia). Это — крупные животные с различно изогнутыми, круглыми, гладкими, полыми рогами, сидящими на костяных лобных отростках, с широким, большей частью посредине голым концом морды (зеркальце), который всегда влажен от выделяемой слизи. Слезных ямок и копытных желез нет; верхняя губа не разделена бороздой. Резцы помещаются только в нижней челюсти и их у всех по 8; клыков нет; коренных зубов 24, а именно, на каждой стороне сверху и снизу по 6-ти. На шее у многих есть войло, т. е. висящая складка кожи. Ноги сильные, с широкими, глубоко расщепленными копытами и короткими копытцами. По большей части длинный хвост имеет кисточку волос на конце. Вымя расположено в паховой полости и имеет 4 сосца.БЫКИ (Bovidae) I.

Рис. 1. Зубр (Bos urus s. Bison europaeus). Рис. 2. Як (Bos grunniens s. Poëphagus grunniens). Рис. 3. Буйвол африканский (Bubalus caffer). Рис. 4. Овцебык мускусный (Ovibos moschatus). Рис. 5. Череп быка спереди: a — лобная кость; b — слезная кость; c — носовая кость; d — верхняя челюсть; f — межчелюстная кость. Рис. 6. Верхняя и нижняя челюсти быка. I — Верхняя челюсть: A — с нижней поверхности, с коренными зубами; B — верхние коренные зубы. II — Нижняя челюсть: A — с верхней поверхности: a — коренные зубы, b — резцы; B — нижние коренные зубы сбоку. Рис. 7. Скелет передней ноги быка сбоку: a — нижний конец лучевой кости; b — нижний конец локтевой кости; c — кости запястья; d — пястная кость (дудка или цевка, os du canon); f — суставы пальцев; g — сезамовидные косточки.

Новые исследования (главным образом Рютимейера) показали вероятность геологического сродства антилоп с самыми древними формами Б. — с буйволами. Гораздо труднее оказалось выяснить происхождение отдельных видов и пород Б., сильно изменившихся от одомашнения, неоднократных скрещиваний и проч. С большой вероятностью можно допустить, что азиатские формы буйволов происходят от плиоценового Probubalus sivalensis, который только величиной несколько отличается от ныне живущего Probubalus celebensis. Происхождение африканских буйволов совершенно неизвестно. Родоначальником еще ныне живущего зубра и более древнего американского бизона считается делювиальный Bison priscus. Родоначальником современных быков собственно (Bos) предполагают плиоценового Bos etruscus. Наконец, многочисленные европейские породы Б., по Рютимейеру, замыкают собой морфологически ряд жвачных вообще; самым древним (ископаемым) представителем пород домашнего быка считают плиоценового Bos nomadicus, от европейских родичей которого, Bos primigenius и Bos brachyceros, по мнению Рютимейера, произошли эти породы.

Б. живут обществами и образуют стада, находящиеся под предводительством старых самцов; они вообще очень дики, отличаются малоразвитыми умственными способностями и многие виды их стали домашними животными, распространенными по всему земному шару, за исключением Австралии.БЫКИ (Bovidae) II.

Рис. 1. Бизон американский (Bison americanus). Рис. 2. Бантенг (Bos Banteng s. sondaicus). Рис. 3. Буйвол индийский (Bos bubalus s. Bubalus vulgaris). Рис. 4. Керабу (Bos Kerabou). Рис. 5. Зебу индийский (Bos indicus). Рис. 6. Зебу африканский (Bos africanus).

Различают два рода Б.: овцебык (Ovibos) и бык (Bos). Овцебык имеет короткий хвост, скрытый в густом мехе; зеркальце мало и помещается между ноздрями. Сюда принадлежит только один вид — овцебык мускусный (Ovibos moschatus, см. это слово). Бык имеет длинный хвост и широкое зеркальце, занимающее весь конец морды. Этот род разделяется на следующие подроды:

1) буйвол (Bubalus), отличающийся редкой шерстью. В этом подроде различают следующие три группы: a) Probubalus с удлиненным затылком, плоскими, треугольными, направленными назад рогами и с удлиненными кзади хоанами и сошником. Виды: Probubalus sivalensis — плиоценовая ископаемая форма, остатки которой найдены в Сиваликских холмах на южном склоне Гималайских гор; аноа (Probubalus celebensis) — представляет некоторое сходство с антилопами. Около 2 м длины, темно-бурого цвета; пахи желтые; на щеках белые пятна. Водится в горах Целебеса и, подобно буйволам, любит воду; питается сочными растениями. По всей вероятности — прямой потомок предыдущего. b) Buffelus, с коротким затылком, плоскими, треугольными, направленными вбок рогами. Родина Азия. Сюда относится плиоценовый Buffelus palaeindicus из долины Нербудды и Buffelus indicus с тремя разновидностями: буйвол индийский (Buffelus s. Bubalus vulgaris), арни (В. Arni) и керабу (В. Kerabou, см. Буйвол). c) Bubalus, со слабо вытянутым затылком и полуцилиндрическими рогами, основания которых у самцов расширены. Сюда относится буйвол африканский (В. caffer, см. Буйвол).

2) Бизон (Bison). Лоб очень широкий, выпуклый; цилиндрические, короткие, направленные вбок рога круто загибаются кверху. Удлиненные остистые отростки последних шейных и первых спинных позвонков образуют горбообразное возвышение на загривке. На лбу, голове и шее длинная грива; на подбородке борода; войла нет. Виды: Bison priscus, в делювии Старого света и Северной Америки; этот вид есть, вероятно, родоначальник двух следующих; бизон американский (Bison americanus, см. это слово); зубр (Bison europaeus, см. это слово).

3) Бык собственно (Bos). Как уже сказано, родоначальником Б. собственно считается Bos etruscus, ископаемая форма из плиоцена Италии. К этому виду очень близок бантенг (В. sondaicus, см. это слово). Боковыми формами бантенга считаются: гаура (Bos gaurus, см. это слово) и гайял (Bos gavaeus, см. это слово). Затем к этому подроду принадлежат еще: як (Bos grunniens, см. это слово); зебу индийский (Bos indicus, см. Зебу); зебу африканский (Bos africanus, см. Зебу), и наконец, многочисленные породы быка домашнего (Bos taurus, см. это слово), которые имеют древнейшего (именно азиатского) представителя в плиоценовом быке — Bos nomadicus; в Европе последнего заменяют тур (Bos primigenius, см. это слово) и бык короткорогий (Bos brachyceros), которые считаются родоначальниками европейских пород.

Э. Брандт.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907