Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - диффузионные остатки

или мацерационные — отбросы свеклосахарного производства при извлечении сока из свекловицы диффузией, идущие на корм скота. В них отношение между питательными веществами 1: 5-8. Так как они слишком водянисты (до 94% воды), то для удобства скармливания животными, перевозки и сохранения предварительно прессуют их, чем уменьшается количество воды до 89%, или содержание плотного вещества увеличивается с 6% до 11%. При силосовании количество воды остается почти без изменения (88,5%), но вес с течением времени значительно уменьшается; так, по Меркеру, потеря в 5 месяцев составляет 27,8%, а через 14 месяцев достигает до 45%, поэтому для сохранения Д. остатков их высушивают (предварительно обработав известью и прессуя). По Эм. Вольфу, разница в составе свежих и высушенных остатков такова:

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

| | В первых | Во вторых |

| Содержится |-------------------------------------------------|

| | Процентов  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Воды | 94,0 | 11,6  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Золы  | 0,4 | 7,1 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Сырого протеина  | 0,5 | 6,6 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Древесины  | 1,4 | 19,3  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Безазотистого экстрактивного вещества  | 3,6 | 54,8  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Сырого жира | 0,1 | 0,6 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| В том числе переваримых:  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Белка и амидов | 0,3 | 4,1 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Безазотистого экстрактивного вещества  | 3,0 | 45,9  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Древесины  | 1,2 | 16,0  |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Жира | 0,1 | 0,6 |

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Вследствие малого содержания кали (0,607%), натра (0,243%) и форсфорной кислоты, скармливание в большом количестве без прибавки сухого корма, богатого протеином, может вызвать расстройство пищеварительных органов, нервное расстройство, появление накожных сыпей и др. болезни.

С.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907