Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - фисташковое дерево

(Pistacia vera L.) — из сем. Anacardiaceae, небольшое деревце, с сероватой корой и с непарноперистыми листьями, о 3—5 яйцевидных, тупых или заостренных листочках; желтоватые однополые цветки собраны в пазушные метелки; околоцветник простой, тычинок 2—3, пестик с коротким трехрасщепленным столбиком и с продолговатой завязью, плод — костянка; семя белковое. Плоды, богатые маслом, известны под именем фисташек (сирийских орешков) и употребляются как лакомство и как пряность; кроме того, идут на добывание масла. Ф. дерево культивируется по берегам Средиземного моря (у нас в Крыму и на Кавказе), дико встречается в Сирии и Месопотамии; Планшон полагает, что это дерево — только культурная разновидность Р. Perebinthus (скипидарного дерева).

С. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907