Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - гамбир

гамбир-катеху, белое катеху — кристаллическое вещество, добываемое из ост-индского растения ункария или урупария (Uncaria Gambir Roxb. — Ourouparia Gambir Baill.), относящегося к семейству мареновых (Rubiaceae). Это цепляющийся кустарник с простыми супротивными листьями, парными мелкими прилистниками и мелкими трубчатыми цветами; цветы по типу мареновых и собраны в шаровидные соцветия, сидящие на коротких ножках в углах листьев; плод — двустворчатая коробочка. Для добывания Г. листья и молодые побеги вывариваются дважды в воде (в железных котлах), отвар выпаривается до густоты сиропа, охлаждается и затвердевает в бамбуковых трубках и режется на кубики или лепешки, в каком виде и поступает в торговлю; иногда сдабривается для твердости саговым крахмалом (на Суматре). Свежий Г. беловат, но затем буреет и в изломе желт, представляет землистые рассыпчатые куски, состоящие из мельчайших игольчатых кристаллов катехина (см. это слово) и кверцетина. Г. служит врачебным средством; употребителен при жевании бетеля и дает краску для тканей. Ункария разводится искусственно во многих местах Ост-Индии для добывания Г., главный вывоз которого из Сингапура (Luerssen, "Medicinisch-pharmaceutische Botanik" (Лейпциг, 1882)).

А. А.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907