Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - халазы

(Chalazae seu Grandines) — части белка птиц, именно того слоя, который при лежит непосредственно к желтку, образуя около него подобия оболочки (membrana Chalazifera). Эта оболочка на полюсах яйца вытягивается в два спирально закрученных (в противоположные стороны) завитка, или X. Завиток тупого полюса плавает свободно в окружающем его слое более жидкого белка, а X. острого полюса проникает в средний более плотный слой белка (см. соотв. статью). X., как и весь белок, образуются во время хода желтка по яйцеводу на счет выделений стенок последнего.

В. М. Ш.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907