Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - ирнoe масло

(Ol. Calami; Calmusö l; Ess. de Calamus; Calamus oil) — получается из многолетней травы Accrus Calamus из сем. аройниковых. Растение это произрастает по всей Европе по берегам рек, озер и прудов и легко культивируется на болотистых почвах. Масло содержится в корневищах. Корневища выкапывают поздним летом или осенью промывают от земли, обрезают корни и высушивают, но не на солнце. Перед самым помещением в куб (масло добывается исключительно гонкой водяной или паровой) корни несколько размельчаются и за 10—12 часов до начала гонки смачиваются водой. Можно гнать масло одинаково хорошо и из свежих корней. Содержание масла в высушенных корнях составляет 1,5—3,5 %. Уд. вес масла 0,96—0,98; вращение плоск. поляр. от 4—12° до 4—35°; темп. кип. 170° — 300°; коэфф. обмыливания 16—20; коэфф. обмыливания ацетилированного масла = 40—50. Состав масла совершенно не изучен. Лучшим признаком чистоты И. масла служат физические свойства (вся их совокупность), а также свойство чистого И. масла после продолжительного нагревания при 150° нацело растворяться в спиртовой щелочи. В продаже встречается иногда японское И. масло; по запаху оно несколько хуже европейского; отличается большей растворимостью в разведенном спирте. Применяется И. масло главным образом в ликерном деле.

К. Дебу.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907