Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - кирхнер вильгельм

(Kirchner, род. в 1848 г.) — немецкий зоотехник, профессор, известный трудами по молочному хозяйству. Был ассистентом в сельскохозяйственном институте при университете в Галле, затем перешел заведующим опытной станцией по молочному хозяйству в Киле, потом был профессором почвоведения и молочного хозяйства в Галле и наконец (в 1890 г.) директором и профессором в сельскохозяйственном институте при лейпцигском университете. Автор сочинений: "Untersuchungen über den Pflanzenschleim" (1874), "Beitrag zur Kenntniss der Kuhmilch" (1877), "Bericht über die in ternationelle Molkerei-Ausstellung in Hamburg" (1878), "Rationelle Behandlung der Milch" (1881), "Handbuch der Milchwirthschaft" (3 изд., 1891) и "Ueber die gegenw ä rtigen Arien der Milchverwerthung etc." (1892) и др. С 1882 г. редактирует еженедельный журнал "Landwirthschaftliche Post".

В. С.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907