Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - куминовое масло

(Ol. Cumini, Cuminöl, Ess. de Cumin, Oil of Cumin) — получается в количестве 2,5 — 4 % из семян повсеместно в Средней и Южной Азии произрастающего и возделываемого так наз. римского тмина, Cuminum Cyminum. Уд. вес остиндского К. масла 0,893 —0,899, а левантийского — от 0,91 до 0,93; αD = + 4 и до + 8°. Главная составная часть масла — К. альдегид; далее К. масло содержит цимол и терпеновый углеводород с темп. кип. 157 —158° (при 768 мм.) и αD = +25°25', носящий название гидрокумилена, но еще недостаточно изученный.

К. Д.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907