Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - кварцевые камни для жерновов

должны обладать твердостью и шероховатостью; последняя определяется коэффициентом трения между камнем и размалываемым продуктом. Влияние этого коэффициента уясняется из следующего: если между двумя поверхностями находится частица m, подверженная давлению Р, то при движении одной из поверхностей по какому-либо направлению, а равно и при одновременном движении обеих плоскостей в разные стороны или при неодинаковой скорости движения их в одном направлении, проявляются силы трения fP, где f — коэффициент трения. Эти силы должны быть рассматриваемы как силы, разрушающие частицу т, и потому величина их стоит в прямой зависимости с тем сопротивлением, которое оказывает частица при ее разрушении. Если для произведения на размельчаемую частицу известного действия нужны силы fP определенной величины, то давление Р может быть взято тем менее, чем более коэффициент трения f. При малом f пришлось бы рабочие поверхности надавливать на частицу весьма сильно, и это отразилось бы проявлением усиленных вредных сопротивлений в органах машины, приводящей в движение эти поверхности. Условие относительно шероховатости жерновых камней должно иметь место во все время их работы, а потому камни для жерновов не должны полироваться; засим, камни должны обладать достаточною вязкостью, чтобы под влиянием вышеуказанных сил fP частицы камня не вырывались из него и не сламывались. При соблюдении приведенных условий во многих случаях оказывается весьма ценным качеством жернового камня его пористость, причем масса камня бывает пронизана более или менее мелкими полостями, образующими на мелющих поверхностях жерновов углубления, ограниченные острыми кромками, способствующими перерезанию частиц. Существенно важно, чтобы камень был однообразен в отношении твердости, шероховатости и других качеств, чем определяется равномерное снашивание его, столь необходимое для сохранения мелющими поверхностями формы, первоначально им приданной. Само собою, что в камне не должно быть трещин и вообще таких пороков, которые могли бы влиять на прочность изготовленного из него жернова.

Приведенным условиям в большей или меньшей мере удовлетворяют: камни из песчаника, представляющие пласты, происшедшие от механического наноса водою продуктов разрушения первичных пород; К. камни, происшедшие, как надо полагать, от отложения кремневой кислоты из горячих ключей, бывшие в тех местностях, где находятся залежи такого камня, и камни вулканического происхождения, представляющие виды шлаковатого базальта и трахита, а равно некоторые породы из находимых под рукою за невозможностью иметь камни для жерновов, более известные своими высокими качествами. Наиболее распространенными оказываются камни из песчаника, но твердые кварцевые их зернышки часто не бывают соединены достаточно прочно связующим веществом, которое при работе жерновов скоро стирается, и частички камня примешиваются к муке; на мельницах, хорошо устроенных, песчаниковые жернова употребляются для более грубых работ, напр. для лущения зерен, т. е. для сдирания с них наружных оболочек, и для перемола отрубей. К. камни, годные для жерновов, встречаются реже; наиболее известные из них добываются во Франции, около города La Ferté-sous-Touarre, в департаменте Сены и Марны; до введения вальковых поставов в мукомольное производство размалывающие пшеницу мельницы обыкновенно пользовались жерновами из этого рода камней, так как вследствие пор, окаймленных острыми кромками, отделение от зерен оболочек и от оболочек мучнистого вещества происходит на таких жерновах без значительного размельчения оболочек, что содействует большему выходу белой, с меньшим содержанием отрубей, муки. Камни вулканического происхождения до некоторой степени подходят по качеству работы жерновов к добываемым в La Ferté; породы эти разрабатываются на Рейне, в Венгрии и у подножия Этны. Что касается камней из гранита и порфира, то употребление их для жерновов очень ограничено, ибо породы эти чаще всего способны к полировке; подобно этому, и другие породы камней не находят заметного применения при изготовлении жерновов. Большею известностью из добываемых у нас камней для приготовления жерновов пользуются московские, пронские, из Рязанской губернии, из села Горяйнова Тульской губернии и из Земли Войска Донского. Немало сделано было попыток для приготовления искусственного жернового камня, но такие жернова в применении еще не известны.

П. Афанасьев. Δ.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907