Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - лесгафт франц францевич

технолог. Написал: "Товароведение сырых продуктов и мануфактурных изделий" (СПб., 1864: 2-е изд. 1875); "Курс химической технологии" (СПб., 1877). Перевел Петтенкофера: "О питательных средствах вообще и о значении мясного экстракта, как составной части пищи человека" (СПб. 1873); А. Наке: "Курс химии" (2-е изд. СПб. 1873, с дополнениями переводчика); Вейериха: "Воззрения современной химии" (СПб. 1874). Под его же редакцией вышел перевод многотомной "Химической технологии" по Боллею. Умер в 1884 г.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.