Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - маммея растения из семейства гуммигутовых

(Mammea L.) — род растений из семейства гуммигутовых (Guttiferae); известен только один вид M. americana L., называемый также "абрикосом из Сан-Доминго". Это — превосходное дерево, до 20 м высотой, с широкой, густой кроной; черешчатые, кожистые листья. Цветки однополые; мужские цветки поодиночке в пазухе листьев, женские по 3. Чашечка о 2 листках, венчик о 4-6 лепестках; тычинок множество, пестик один с 2-4-гнездной завязью. Плод — большая (до 10 см в поперечнике) розовато-желтая костянка ("яблоко — М. "); под ее внешней очень горькой кожицей находится золотисто-желтое мясо, вкусом напоминающее абрикос. Мясо это употребляется в пищу, как в сыром, так и в вареном виде и т. п. Оно употребляется так же, как и сок, вытекающий из ветвей, для приготовления вина — М., так называемого "toddy"; душистые цветки употребляются для приготовления ликера (Eau de Cr éole).

С. Р

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907