Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - мозельские вина

вырабатываются в бассейне р. Мозель, от Трира до Кохема, в незначительных количествах и до Кобленца (около Виннингена). Район виноделия занимает здесь около 5500 гкл. и составляет 43 % всей площади виноградников прусской Рейнской провинции. Среднее ежегодное производство доходит до 165000 гкл. Почти исключительно белые вина; очень светлые, с зеленовато-желтым отблеском, легкие, свежие, прохладительные, очень сухие и с незначит. игрою, но с чрезвычайно мягким и приятным ароматом; кислоты в них меньше, чем в рейнских винах, зато они здоровы и вкусны. Отличительный признак — особенный легкий, но несомненный землистый вкус. Худшие сорта вывозятся во Францию с прибавлением до 16 % алкоголя; красные М. почти исчезли. И в Великом герцогстве Люксембургском, и на Верхнем Мозеле, особенно у Меца и Шато-Салэн на Сейлье, возделываются легкие вина. К М. первого разряда относятся Grünhauser, Thiergärtner и Avelsbacher у Трира, Pisport, Neuberg и Oligsberg у Винтриха, Brauneberg y Дуземонда, Elisenberg y Мюльгейма и др. Ценится пенистое М., фабрикуемое особ. у Кобленца и Целля. С М. схожи саарские (средним числом ежегодно 18000 гкл.), более игристые, но за хорошие годы также высокоароматные; лучшие из них: Wiltinger и Bockstein.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.