Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - мульдер герард-иоганн

(прав. Мёллер, Gerardus Johannes Mulder) — голландский химик. С 1840 г. до 1868 р. состоял профессором химии в Утрехте. Последние годы доживал слепым и умер в 1880 г. М. известен главным образом своими исследованиями над белковыми телами. М. принимал в белках общее основание, которое назвал протеином. Его труды: "Proeve eener algemeene physiologische scheikunde" (1843; нем. перев.: "Versuch e. allgem. physiolog. Chemie"), "Chemische Untersuchungen" (1848), "Die Chemie d. Weins" (1856), "Die Chemie d. Biers" (1858), "Die Silberprobiermethode" (1859).

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.