Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - полевая екатерина алексеевна

(родная сестра Н. А. Полевого, в замужестве Авдеева) — писательница (1789—1865); составила ряд компиляций по части домашнего хозяйства, вызвавших множество подражаний и переделок: "Ручная книга русской опытной хозяйки" (СПб., 1842, 11-е изд. в 1877), "Руководство для хозяек, ключниц, экономок и кухарок" (СПб., 1846), "Карманная поваренная книга" (СПб., 1846; 9-е изд. — 1874), "Экономический лексикон, расположенный по азбучному порядку" (СПб., 1848), "Полная хозяйственная книга" (СПб., 1851, 2-е изд. 1868); "Ручная книга русского практического хозяина и русской практической хозяйки" (СПб., 1858; в составлении ее участвовал муж писательницы), "Руководство к устройству ферм и ведению в них хозяйства" (СПб., 1863); "Русские сказки для детей, рассказанные нянюшкою Авдотьей Степановной Черепьевой" (СПб., 1844; в 1879 г. — 9 изд.), "Записки и замечания о Сибири, с приложением старинных русских песен" (Москва, 1837); "Записки о старом и новом русском быте" (СПб., 1842), "Русский песенник" (СПб., 1848).

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.