Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - свербига

(Bunias orientalis L.) — однолетнее травянистое растение сем. крестоцветных, дико растущее по полям, садам, лугам, по сорным местам, по всей России до крайнего севера. Стебель высоший (до 60 стм — 1,5 м), ветвистый, шероховатый; листья попеременные, нижние лировидные, о нескольких обращенных назад боковых участках и больших продолговато-ланцетных, при основании стреловидно-копьевидных непарных долях; средние листья зубчатые, острые, основание у них копьевидное; верхние листья ланцетные с суженным основанием. Цветки желтые, мелкие в метельчатом соцветии; чашелистики горизонтальные, стручочки мелкие, косые, бугорчатые, с коническим столбиком, двусеменные, на отклоненных цветоножках. Молодые, сочные стебли съедобны, как лакомство.

С. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907