Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - виноградная улитка

(Helix pomatia) — наземный легочный моллюск с характерной пузатой буроватой или желтой раковиной. На зиму забирается под мох и в рыхлую землю и закрывается выделяемой животным крышечкой, пропитанной известковыми солями. В Швейцарии и Германии разводится с промышленными целями. Особенно процветало улитководство еще недавно в окрестностях Ульма и около Эслингена. Едят В. улиток вареными и пареными. Цена оптом около 12 марок за 1000 штук.

В. М. Ш.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907