арья́н "квашеное молоко с водой; молочный квас"; оренб. (Даль), укр. ар'я́н, заимств. из тюрк. ajran – то же; см. айра́н и Mi. TEl. 1, 244.
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
М. Р. Фасмер
1964—1973
