Этимологический словарь Фасмера - боханец

бо́ханец буха́нка "коврига хлеба", бо́хон – то же, диал.; сюда же бу́ханец "вид белого хлеба", яросл. (Волоцкий), др.-русск. бухонъ "оладья, лепешка", Домострой Заб. 86; К. 27. Преобр. (1, 56), Ильинский (ИОРЯС 20, 3, 80) связывают последнее слово с бу́хнуть, которое, по моему мнению, связано с ним, самое большее, по народн. этимологии; укр., блр. бо́хон, польск. bochen "коврига", др.-чеш. bochnec, род. п. bochencě, чеш. bochník. По-видимому, заимств. через польск.-чеш. слово из ср.-в.-н. vochenze, fochenz, д.-в.-н. fochenza "вид пирога или белый хлеб", которое происходит из лат. focacia от focus "огонь"; см. Бернекер 1, 67 и сл.; Брюкнер 33; AfslPh 12, 293. Неправильно Карлович 58.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973