Этимологический словарь Фасмера - евдотка

евдо́тка рыба "столбец", донск. (Миртов), "Cyprinus alburnus", е́вдушка "молодой сиг", олонецк. (Кулик.), "Coregonus". Неясно. •• [Пизани ("Paideia", 8, No 2, 1953, стр. 111) видит в них уменьш. от Евдотья, Евдокия. – Т.]

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973