Этимологический словарь Фасмера - хариуз

ха́риуз ха́рьюз, харез – рыба "Thymallus vulgaris", с.-в.-р., хорус, камск., хайру́з, га́рвиз, га́рьюс, га́риус – то же, арханг., оренб. (Даль), ха́рьюс, га́риус, олонецк. (Кулик.), ха́рвюс, холмогорск. (Грандилевский). Из вепс. hаrd᾽uz, harjus, карельск. harjuš, фин. harju, harjus, род. п. harjuksen "хариус" от герм. *harzus, ср. шв., норв. harr – то же; см. Калима 237; Сетэлэ, FUF 13, 363. Неточно Маценауэр (179).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973