Этимологический словарь Фасмера - киснуть

ки́снуть ки́сну, укр. ки́снути, ст.-слав. въ(с)кыснѫти, -кыснѫти, въ(с)кысѣти ζυμοῦσθαι, болг. ки́сна "мочить, киснуть, мокнуть", сербохорв. ки̏снути, ки̏сне̑м "киснуть, намокать", словен. kísniti, kȋsnem, чеш. kysnouti "киснуть", kysati "бродить, подходить (о тесте)", слвц. kуsаt᾽, польск. kisnąć, kisać "бродить, тухнуть, гнить", в.-луж. kisać, kisnyć, н.-луж. kisaś, kisnyś. См. предыдущее. Ср. квас, ки́ша.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973