нуга́ "сладости с орехами, миндалем". Из франц. nougat – то же, исп. nugado от лат. nuх, nucis "орех", потому что первонач. вместо миндаля для приготовления таких сладостей употреблялись орехи.
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
М. Р. Фасмер
1964—1973
