Этимологический словарь Фасмера - пацюк

I пацю́к I, род. п. -а́ "крыса", южн., пасю́к – то же, пацю́к "поросенок", южн.; укр. пацю́к "крыса". Согласно Преобр. (II, 30), звукоподражание, от межд. пацю́, которым подзывают свиней. •• [Укр. пацю́к "поросенок, кастрированный кабан" (и вторично – "крыса"), диал. (гуцульск., буковинск.) паця́ "поросенок", а также словен. ра̑се, ра̑сеk "свинья", сербохорв. диал. (кайк.) ра̑jсеk "свинка", словен. ра̑čеj "кабан", pȗjs, pȗjsek, pȗjska "свинья" связаны с междометными возгласами, служащими для подзывания свиней – укр. паць, славон. расkо, далм. рас́е, на сходство которых обратил внимание еще Мошинский. См. Трубачев, Слав. названия дом. животных, стр. 68–69. – Т.]

II пацю́к II, род. п. -а́ – рыба "Rhodeus amarus", южн. (Берг 2, 813), пац – то же; ср. нов.-греч. πάτσος "Мugil серhаlus", πατσός "курносый" (Фасмер, Гр.-сл. эт. 3, 147). Сомнения по этому поводу см. у Преобр. II, 31.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973