Этимологический словарь Фасмера - пулька

пу́лька "ставка при игре в карты" (Даль). Заимств. из франц. роulе, букв. "курица". Ставка сравнивается с яйцами, которые достаются из-под курицы. Из франц. происходит также англ. рооl "ставка" (Преобр. II, 152; Хольтхаузен 148).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973