се́пик "грубый хлебиз пшеницы", петерб. Через прибалт.-нем. Séppik "хлеб из пшеничной муки грубого помола, испеченный на дрожжах" или непосредственно из эст. sерik – тоже (Кипарский, Baltend. 68 (без русск. слова)).
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
