Этимологический словарь Фасмера - штопать

што́пать аю. Из нидерл., нж.-нем. stорреn, нов.-в.-н., ср.-в.-н. stорfеn "штопать" от ср.-лат. stuppāre "набивать паклей", греч. στύππη "пакля" (Клюге-Гётце 597); см. Горяев, ЭС 426; Преобр., Труды I, 107.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973