Этимологический словарь Фасмера - ситный

си́тный хлеб. От си́то; см. Преобр. II, 290. Ср. также диал. решетный хлеб – то же (Мельников 9, 196). Неверно объясняется это слово у Фасмера (см. Гр.-сл. эт. 179), где предполагается заимствование из греч. σῖτος "пшеница, хлеб".

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973