Этимологический словарь Фасмера - сниток

снито́к род. п. -тка́ – рыба "Osmerus eperlanus", новгор., снято́к – то же, сев.-вост., снето́к (Даль), др.-русск. снѣтъ (Псковск. летоп. под 1626 г.; см. Дювернуа, Др.-русск. слов. 193; Домостр. Заб. 151). Затруднительно фонетически предположение о заимствовании из шв. диал. stint "мелкая марена", датск. stint "рыба наподобие угря", норв. stintа или ср.-нж.-нем., нж.-нем. stint, откуда нов.-в.-н. Stint "корюшка" (близкие формы см. у Клюге-Гётце (595), Ельквиста (1077), Карстена (Мém. Sос. Néophil. 3, 424 и сл.)), или о происхождении через метатезу из фин. sintti "снеток" (Мi. ЕW 312; Калима 218; Преобр. II, 347); предполагали также влияние на это слово со стороны исконнослав. *snětъ, укр. снiт "колода", чеш. snět᾽ "сук", которое сближают с гот. sneiÞan "резать" (Леви, KZ 40, 561). Недостоверно произведение из *сънѣдь (Смирнов, РФВ 14, 179) или мысль о влиянии со стороны последнего слова (Преобр., там же). Допустимо также думать о заимствовании в др.-русск. в форме *стѧтъ из какого-либо сканд. источника и переход затем в *снѧтъ аналогично др.-русск. Къснѧтинъ = Константин. Ср. сельдь.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973