Этимологический словарь Фасмера - упол

упо́л "накипь на вареве", уполови́ть "снимать накипь", уполо́вник "разливательная ложка", др.-русск. уполовня – то же (Дан. Зат.), цслав. исполъ, сполъ "приспособление для черпания", словен. pòl, род. п. póla "черпак". Связано чередованием гласных с укр. пала́ти "провеивать", чеш. pálati – то же, польск. раɫас́, ораɫас́ – то же, в.-луж. pɫóć, pɫóju "веять", н.-луж. hораɫkа "веялка"; см. Мi. ЕW 254 и сл. Далее, возм., см. поло́ть, но приведенное выше сопоставление не является достоверным.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973