вегжа́ "слой сала на остывших щах", арханг. (Даль). Сюда же, вероятно, вегжа́ница "накипь в мясном наваре" – там же. Темное слово.
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
М. Р. Фасмер
1964—1973
