Этимологический словарь Фасмера - жерест

же́рест "крушина слабительная, Rhamnus cathartica", также жестер, жо́стер (Землинский 102). По мнению Петерссона (Lunds Univ. Årsskr., NF, Bd. 19, No 6, стр. 41 и сл.), родственно англос. gorst "утесник, дикий терн", др.-инд. ghr̥ṣṭiṣ "вепрь" и русск. же́рех, но древнейшая форма не вполне ясна. Совершенно сомнительно, вопреки Преобр., родство с греч. φρίσσειν "вставать дыбом", φριξός "торчащий"; об этих словах см. у Гофмана (Gr. Wb. 405), Буазака (1039). Ср. жерства́ и жесть.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973