зра́зы мн. "кушанье, фаршированная капуста", также сра́зы. Заимств. из польск. zrazy – то же из sъи raz: rězati "резать"; см. Преобр. I, 256.
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
М. Р. Фасмер
1964—1973
