Этимологический словарь русского языка - шнапс

(водка). Заим. в XIX в. из нем. яз., где Schnapps того же значения возникло на базе Schnapps — «глоток вина < глоток» (от schnappen — «жадно глотать, есть»).

Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа

Н. М. Шанский, Т. А. Боброва

2004