Этимологический словарь русского языка - штрейкбрехер

Заим. в конце XIX в. из нем. яз. Нем. Streikbrecher образовано с помощью суф. -er и сложения Streik — «забастовка» и brechen — «ломать». Буквально — «тот, что ломает забастовки».

Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа

Н. М. Шанский, Т. А. Боброва

2004