Толковый словарь Кузнецова - прожарить

1. что. Жаря, довести до полной готовности. П. мясо. П. грибы.

2. кого (что). Разг. Сильно прогреть, подвергнуть сильному тепловому воздействию. Крымское солнце прожарило меня до костей.

3. что. Разг. Подвергнуть действию высокой температуры, прокалить для очистки, дезинфекции, вкуса и т.п. П. кувшины. П. зимнюю одежду на солнце. П. зёрна кофе.

4. (что). Разг. Жарить в течение какого-л. времени. Долго п. жаркое. Прожарили весь день капусту.

◁ Прожа́ривать, -аю, -аешь; нсв. (1, 3 зн.). Прожа́риваться, -ается; страд. Прожа́рка, -и; ж. Разг. (1, 3 зн.). П. мяса.

Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт

С. А. Кузнецов.

1998