Толково-фразеологический словарь Михельсона - настоящий бурбон

Ср. "Он из бурбонов".Ср. По вступлении Бурбонской династии (в лице Людовика XVIII) на французский престол по малочисленности офицеров во французской армии (а может быть, и по причинам политическим) были произведены в офицеры многие солдаты и унтер-офицеры, люди без образования и воспитания. С тех пор у нас в России офицеров из "выслужившихся" называли бурбонами, и он из бурбонов или бурбон означает необразованного и грубого военного.