Лингвострановедческий словарь - закуска

Кушанья, употребляемые в начале обеда или ужина, а также то, чем заедают (закусывают) крепкие алкогольные напитки.

Обилие и разнообразие закусок — отличительная особенность русской кухни. Закуски делятся на холодные и горячие. Наиболее распространены холодные закуски — овощные салаты, соленая или копченая рыба, грибы, соленья.

Горячие закуски (мясные и рыбные блюда, грибы в сметане, пирожки и т. п.) подаются обычно в ресторанах, а дома довольно редко, по праздникам.

Классическая русская закуска к рюмке водки — соленый огурец или кусочек селёдки.

Выражение на закуску употребляется и в прямом смысле (на закуску ели салат), и в переносном, шутливом значении — ‘под конец, в заключение’.

Закуска:

Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс.

Т.Н. Чернявская, К.С. Милославская, Е.Г. Ростова, О.Е. Фролова, В.И. Борисенко, Ю.А. Вьюнов, В.П. Чуднов.

2007.