Научно-технический энциклопедический словарь - глютаминовая кислота
Глютаминовая кислота
ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА (COOH(CH2)2CHNH2COOH), бесцветная АМИНОКИСЛОТА, входящая в состав белков. Одна из функций повышение растворимости взаимодействующих белков путем передачи им отрицательного заряда. Выводит из организма вредный аммиак. Его натриевая соль (глютаминат натрия) используется как пищевой ароматизатор. см. также ГЛЮТАМИН
Научно-технический энциклопедический словарь
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое глютаминовая кислота
Значение слова глютаминовая кислота
Что означает глютаминовая кислота
Толкование слова глютаминовая кислота
Определение термина глютаминовая кислота
glyutaminovaya kislota это
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):