Научно-технический энциклопедический словарь - химия

ХИМИЯ, отрасль науки, изучающая свойства, состав и структуру веществ и их взаимодействие друг с другом. В настоящее время химия представляет собой обширную область знаний и подразделяется прежде всего на органическую и неорганическую химию. Неорганическая химия изучает образование, свойства и реакции всех химических элементов и их СОЕДИНЕНИЙ, за исключением УГЛЕРОДА. Однако такие простые соединения углерода, как КАРБОНАТЫ, КАРБИДЫ и оксиды, также относятся к ведению неорганической химии. Исторически сложившееся разделение между органической и неорганической химией по сути неправомочно, поскольку многие «неорганические» вещества содержатся в живых организмах, как, например, поваренная соль (NaCl) в крови человека. Но при обучении и в промышленности это различие все еще проводится. Органическая химия изучает соединения углерода. Углерод обладает уникальной особенностью: его атомы способны многократно связываться между собой с образованием цепей и колец (кроме него лишь кремний обладает в какой-то степени аналогичным свойством), и потому может образовывать соединения чрезвычайной сложности. Именно поэтому данный элемент преобладает в живых организмах, он является тем «каркасом», на котором строятся БЕЛКИ, ЖИРЫ и углеводы. По численности органические соединения превосходят неорганические более чем в сто раз. Органическая химия изучает также самые разнообразные молекулы, в том числе и синтетических промышленных веществ, таких как пластмассы, красители, резина, растворители, лекарства. Аналитическая химия занимается физическим составом веществ. Предмет ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ физические свойства веществ, такие как температура плавления и кипения. В нее входят такие подразделы, как ЭЛЕКТРОХИМИЯ, ТЕРМОХИМИЯ и ХИМИЧСКАЯ КИНЕТИКА.

Научно-технический энциклопедический словарь

.