Научно-технический энциклопедический словарь - коагуляция

КОАГУЛЯЦИЯ (свертывание), склеивание коллоидных частиц (см. коллоид), как, например, при свертывании крови. Частицы коллоидного раствора полностью диспергированы и не выпадают в осадок. Однако стабильность такого раствора можно нарушить, если добавить ионы, особенно с сильным зарядом. Такой процесс происходит, когда речная вода, содержащая коллоидный раствор ила, вливается в море, где ионы, содержащиеся в морской воде, приводят к коагуляции ила, который осаждается на дно, и таким образом постепенно создаются отложения в дельтах рек. Для свертывания коллоидов также применяют нагрев, особенно если раствор содержит белки.

Научно-технический энциклопедический словарь

.