Научно-технический энциклопедический словарь - пищевое отравление

ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ, острое заболевание, причиной которого является потребление ядовитой или зараженной пищи. Часто причиной отравления становятся САЛЬМОНЕЛЛА, микробы которой находятся в мясе рогатого скота, свиней и птицы, а также в яйцах, и листерия, содержащаяся в некоторых сортах сыра. Симптомы пищевого отравления: боль в брюшной полости, ДИАРРЕЯ, тошнота и рвота. Лечение: покой, питье для предотвращения обезвоживания, противорвотные средства. см. также БОТУЛИЗМ

Научно-технический энциклопедический словарь

.