Научно-технический энциклопедический словарь - жидкость

ЖИДКОСТЬ, состояние ВЕЩЕСТВА, промежуточное между твердым и газообразным. Жидкость имеет относительно фиксированный объем, однако, может растекаться, принимая форму сосуда, в котором содержится. Состояние вещества определяется температурой и давлением, которые оно испытывает; вещество, являющееся жидкостью, например, при комнатной температуре, как вода, может превратиться в газ (пар) при нагреве или в твердое вещество (лед) при охлаждении. Молекулы жидкости, в отличие от молекул газа, связаны друг с другом, хотя и слабо, кроме того, жидкости, подобно твердым телам, плохо поддаются сжатию под давлением.

Плотность (отношение массы к единице объема) смеси жидко стей может постепенно изменяться при помощи изменения пропорции ее составляющих. Поскольку плотность жидкости может быть измерена легко и точно, это свойство жидких тел предоставляет возможности для измерения плотности тел твердых. Предположим, что плотность твердого образца имеет величину в пределах от 1,0 до 1,5 г/см3 В растворе иодида калия с плотностью 1,5 образец плавает на поверхности (А); в воде (плотность 1,0) он тонет (В). Постепенным добавлением иодида калия в воду достигаем такого уровня насыщенности раствора, при котором образец остается в покое, не тонет и не всплывает (С). Плотность жидкости в этом слу-чае точно соответствует плотности твердого вещества. Она устанавливается при помощи взвешивания образца жидкости в «специальной уравновешенной бутыли» (D), которая имеет точно определенный объем

Научно-технический энциклопедический словарь