Энциклопедия техники - плита электрическая

универсальный электронагревательный прибор для приготовления пищи.

В состав напольной плиты обычно входят конфорочная панель, жарочный шкаф-духовка, шкаф для хранения варочной посуды и панель управления с блоком переключателей. Работает от электрической сети напряжением 220 В, установленная мощность составляет 3.

6–8 кВт. Настольные электроплиты (чаще их называют электроплитками) по устройству и основным техническим характеристикам подобны напольным и отличаются от них гл. обр. меньшим числом конфорок (две или одна), меньшим объёмом жарочного шкафа (если он есть) и отсутствием шкафа для посуды. На конфорочной панели расположены 2–4 конфорки.

Они бывают литые чугунные, стальные штампованные либо трубчатые. Внутри конфорки заложена спираль из проволоки с высоким электрическим сопротивлением (нагревательный элемент) и электроизоляционный наполнитель (напр., кварцевый песок). В сер. 1980-х гг. появились т. н. бесконфорочные плиты со стеклокерамическими панелями, на которых вместо конфорок нарисованы круги или кольца, указывающие местоположение электрических нагревательных элементов, скрытых под панелью.

В нач. 1990-х гг. получили распространение съёмные обычные и стеклокерамические конфорочные панели, которые могут быть установлены на любом основании. Жарочный шкаф-духовка представляет собой камеру из жаропрочной стали с дверцей со смотровым стеклом для наблюдения за приготовлением пищи и определения её готовности. Нагрев жарочного шкафа осуществляется трубчатыми нагревательными элементами.

Энциклопедия «Техника». — М.: Росмэн

2006

.