Биологический энциклопедический словарь - серушка

(Lactarius flexuosus), гриб рода млечник. Шляпка диам. 5-15 см, выпуклая, позже воронковидная, розоватоили коричневато-серая, с тёмной зональностью, тонковолокнистая, с загнутым, более светлым, слабо пушистым краем. Ножка дл. 8 см, толщиной 2 см, светло-сероватая, вверху почти белая или одноцветная со шляпкой, цилиндрическая или веретеновидная, сначала плотная, затем полая, тонковолосистая. Мякоть белая, плотная, млечный сок белый, очень едкий, не меняющий цвета на воздухе. Распространён в Сев. полушарии. Растёт в смешанных берёзовых, сосновых, иногда осиновых лесах, с июля по сентябрь. _Съедобен в солёном виде. .