Словарь микробиологии - дрожжи верховые
Дрожжи верховые
специальные штаммы дрожжей, преимущественно рода Saccharomyces, отличающиеся активным брожением с обильным образованием углекислоты и этанола. При этом на поверхности бродящей жидкости образуется пена, содержащая большое количество клеток дрожжей (отсюда название). Используются Д. в. в хлебопечении, спиртовом производстве, в приготовлении светлых сортов пива.(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) .
Рейтинг статьи:

Вопрос-ответ:

Что такое дрожжи верховые

Значение слова дрожжи верховые

Что означает дрожжи верховые

Толкование слова дрожжи верховые

Определение термина дрожжи верховые

drozhzhi verhovye это

Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):