Большая Советская энциклопедия - аминотрансферазы

аминоферазы, трансаминазы, ферменты из группы трансфераз (См. Трансферазы), катализируют перенос аминогрупп (—NH2) от α-аминокислот на α-кетокислоты. А. обнаружены в большинстве тканей животных и растений, играют важную роль в азотистом обмене. Роль А. в процессе переаминирования (См. Переаминирование) открыта советскими биохимиками А. Е. Браунштейном и М. Г. Крицман (1937). Коферментом трансаминазных реакций является пиридоксальфосфат, альдегидная группа которого служит промежуточным акцептором аминогруппы; получающийся таким образом пиридоксаминфосфат передаёт её на кетогруппу аминируемой кислоты. Реакция обратима.

А. А. Болдырев.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978