Большая Советская энциклопедия - оксидазы

ферменты класса оксидоредуктаз (См. Оксидоредуктазы); широко распространены в природе, катализируют в живых клетках окислительно-восстановительные реакции, в которых акцептором водорода служит кислород воздуха. При переносе на O2 водорода от окисляемого субстрата образуется вода (H2O) или перекись водорода (H2O2) По структуре одни О. — металлоферменты (так, тирозиназа, аскорбинатоксидаза содержат медь), другие — флавопротеиды (например, глюкозооксидаза).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.