Большая Советская энциклопедия - оксимасляная кислота

β-оксимасляная кислота, CH3CH (OH) CH2COOH; существует в двух оптически активных формах и одной рацемической (tпл 44 °С). Хорошо растворима в воде, спирте, эфире. В организме животных и человека О. к. — один из промежуточных продуктов окисления жирных кислот. В крови и моче здорового человека присутствует в незначительных количествах. При некоторых расстройствах обмена веществ (сахарный диабет, голодание и др.) нарушается нормальный путь окисления О. к. и происходит её накопление в организме, приводящее к Ацидозу (см. Ацетоновые тела).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.