Малый академический словарь - эссенция

1.

Концентрированный раствор какого-л. вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической промышленности, а также в парфюмерии.

Уксусная эссенция. Фруктовая эссенция.

□

[Шевардин] деревянной мешалкой втирает эссенцию в карамельную массу. Ляшко, Сладкая каторга.

2. перен. устар.

Сущность чего-л.; квинтэссенция.

Вот эссенция моих вопросов или, лучше сказать, биений сердца моего. Достоевский, Подросток.

Маленькая и совсем скромная выставка, но искусства, самой эссенции искусства в ней, пожалуй, больше, чем в каком-нибудь Салоне. А. Бенуа, Выставка Ионкинда и Будена.

[От лат. essentia — сущность]

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР

Евгеньева А. П.

1957—1984