Употребляемые в пищу внутренности убойных животных (печень, сердце, легкие и т. п.).
Бараний ливер. Пирог с ливером.
[От англ. liver — печенка]
Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР
Евгеньева А. П.
1957—1984
